Как выбрать полезные рецепты для кормящих матерей

Полезные рекомендации для молодых матерей насчет питания:

Принципы питания кормящей мамы

1. Следите за количеством жидкости, которую вы употребляете каждый день. Нормой считается выпивать не менее 2-3 литров воды, включая обычную или минеральную без газа, морсы, компоты и травяные чаи.
2. Ваш рацион должен быть разнообразным и полноценным. Употребляйте еду, содержащую необходимые витамины и микроэлементы во время грудного вскармливания. Лучшие варианты для кормящей матери — это свежеиспеченные или только что приготовленные блюда.
3. Не стоит соблюдать жесткую диету или переедать. Для адекватного производства молока хватает дополнительных 500 калорий от привычной нормы для взрослого организма.
4. Рекомендуется есть часто, не реже 5-6 раз в день малыми порциями.

Также обращайте внимание на свежесть и качество выбранных продуктов. Перед употреблением тщательно мойте овощи и фрукты.

Что можно кушать кормящей маме, а что нельзя?

При гв лучше исключить из меню все вредные продукты в виде:

• копченые продукты;
• жареная пища на большом количестве масла;
• напитки с кофеином, квас, алкоголь и газированную воду;
• цитрусовые, виноград и экзотические фрукты;
• сладкие угощения;
• молоко;
• грибы;
• морепродукты;
• разные виды капусты;
• мед;
• орехи;
• полуфабрикаты;
• соусы.

В первый месяц кормящей маме разрешено употреблять:

• постные сорта мяса, такие как говядина, нежирная свинина и курица;
• молочные продукты с низким содержанием жира;
• белая рыба;
• вареные яйца (не чаще 2 раз в неделю);
• каши из риса, гречки и овсянки;
• небольшое количество миндаля;
• сухофрукты;
• творожные запеканки;
• овощи;
• до 30 граммов сливочного или растительного масла в день;
• бананы;
• бублики;
• хлеб из ржаной муки;
• травяной напиток;
• зефир и пастила.

На 2-3 месяце кормления грудью женщина может добавить в рацион постный борщ с томатами и домашним вареньем из яблок и вишни без косточек.

Разрешенные продукты на 3 – 6 мес.:

• перловая и пшеничная каша;
• капуста;
• предварительно замоченная фасоль;
• приготовленные самостоятельно соки из свежих овощей и фруктов;
• мед.

Рекомендуем ознакомиться с материалом: Можно ли лимон при грудном вскармливании.

Однако вносите не более 1 нового продукта в день.

На 6 – 12 мес. жизни малыша молодая мама может позволить себе:

• экзотические фрукты и ягоды;
• лук и чеснок;
• разные виды рыбы;
• сладости;
• незначительное количество вина;
• морепродукты.

Спустя год после рождения ребенка можно вернуться к привычному питанию, однако старайтесь, чтобы рацион состоял в основном из полезных продуктов. Разрешается есть жареное, но не слишком жирное.

Рецепты при грудном кормлении

Вот некоторые рецепты блюд при грудном вскармливании, которые содержат полезные микроэлементы, необходимые в период лактации.

Супы

Ингредиенты для приготовления овощного супа, время которого составляет 35 минут:

• 2,5 литра воды;
• 1 столовая ложка гречневой крупы;
• 3 картофелины;
• свежая зелень, соль по вкусу;
• 1 морковь и половинка лука;
• 3 лавровых листа;
• мл растительного масла.

Приготовление:

1. Налейте воду в кастрюлю для варки.
2. Очистите овощи и нарежьте их на небольшие кусочки.
3. Выложите нарезанные овощи в кастрюлю и установите на плиту с нагревом.
4. Варите овощи около 15 минут.
5. Обжарьте нарезанный лук на растительном масле до легкой золотистости и добавьте к овощной смеси.
6. Добавьте промытую гречку.
7. После закипания готовьте еще 10 минут, затем посолите и добавьте лавровые листики. Хорошо перемешайте.

Как кормящая мама, я понимаю, насколько важно следить за питанием в этот непростой период. Основной акцент я делаю на использование свежих и натуральных продуктов, которые не только поддерживают моё здоровье, но и способствуют выработке молока. Например, в моём рационе часто присутствуют блюда из куриного филе, постной говядины или рыбы. Я люблю готовить разнообразные запеканки с добавлением овощей и круп — такие блюда насыщены питательными веществами и легки для усваивания.

Также для меня важны легкие и быстрые в приготовлении рецепты. Например, я готовлю супы на овощном бульоне с различными добавками, такими как чечевица или гречка. Это не только вкусно, но и позволяет разнообразить меню. К тому же я стараюсь включать в свои блюда много зелени — петрушки, укропа, шпината — они богаты витаминами и полезны для лактации. А чтобы поддерживать необходимый уровень жидкости, я регулярно пью травяные чаи и компоты без добавления сахара.

Не забываю я и о полезных снеках. Например, я готовлю домашние мюсли с орехами, семенами и сушеными фруктами. Это отличная альтернатива магазинным перекусам, которая не только утоляет голод, но и приносит пользу. Если на день намечены физические нагрузки или прогулки, я обычно беру с собой фрукты — яблоки, бананы или груши, которые легко съесть на ходу. Каждый из этих элементов меню помогает мне чувствовать себя энергично, что важно не только для меня, но и для моего малыша.

По окончании приготовления овощной суп можно подавать, украсив мелко нарезанной зеленью.

Ингредиенты для супа с фрикадельками из куриной печени:

• 1,7 литра воды;
• 2 яйца;
• ½ стакана панировочных сухарей;
• половина луковицы;
• 4 картофелины;
• сливочное масло;
• ¼ кг куриной печени;
• соль, зелень по вкусу.

Способ приготовления:

1. Нарежьте очищенный картофель и положите в кастрюлю с водой.
2. Отварите в течение 5 минут.
3. Очистите лук, нарежьте его на кусочки и поместите в блендер вместе с куриной печенью.
4. Измельчите до однородной массы.
5. В другой посуде смешайте яйца, панировочные сухари, кусочек сливочного масла и печеночную массу, добавив немного соли.
6. Сформируйте фрикадельки из получившейся смеси и выложите их в кастрюлю.
7. Варите около 30 минут.
8. Когда суп будет готов, добавьте мелко нарезанную зелень.

Перед подачей к столу суп можно дополнить сметаной.

Вторые блюда

Ингредиенты для тушеной индейки с рисом (время приготовления — 45 минут):

• 2 стакана нарезанной отварной индейки;
• 2 луковицы;
• 1 стакан риса;
• морковь;
• 2 стакана кипятка;
• г сливочного масла;
• 3 консервированных помидора;
• 1 стакан замороженного зеленого горошка;
• лавровый лист;
• соль и укроп по вкусу.

Рекомендуем ознакомиться с материалом: Лук при грудном вскармливании.

Приготовление:

1. Очистите лук и морковь.
2. Нарезанную морковь и мелко порезанный лук обжарьте на нагретой сковороде с маслом, добавьте промытый рис.
3. Через 1-2 минуты добавьте 2 стакана кипятка и горошек, перемешайте.
4. Тушите около 20 минут на умеренном огне.
5. Добавьте помидоры и мясо, приправьте солью и перемешайте.
6. Оставьте еще на 10 минут под крышкой.
7. В конце добавьте нарезанный укроп.

Блюдо готово к подаче.

Мясная запеканка

• 500 г говяжьего фарша;
• 3 яйца;
• 0,5 кг картофеля и 2 луковицы;
• г сливочного масла;
• мл молока;
• г томатного пюре;
• соль и укроп по вкусу.

Приготовление:

1. Очистите лук и нарежьте его мелко.
2. Обжарьте лук на сковороде с маслом до золотистого цвета.
3. Очистите картофель, нарежьте кубиками, слегка обжарьте или отварите.
4. Смешайте мясо с 15 мл бульона, томатным пюре и обжаренным луком.
5. Выложите смесь равномерно в форму для запекания, смазанную маслом, сверху распределите картофель.
6. В отдельной миске взбейте яйца с молоком.
7. Залейте яично-молочной смесью фарш.
8. Поставьте форму в хорошо разогретую духовку.
9. Запекайте в течение 30 минут при температуре 180 градусов.

После приготовления посыпьте блюдо свежей зеленью.

Кукурузная каша

• 1 стакан воды;
• г сливочного масла;
• ½ литра молока;
• 1 стакан кукурузной крупы;
• г сахара;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Налейте воду в кастрюлю.
2. После закипания добавьте просеянную крупу.
3. Варите на медленном огне 15 минут.
4. В другой кастрюле доведите до кипения молоко и добавьте его в кашу, хорошо перемешайте.
5. Готовьте еще 10 минут.

По окончании приготовления добавьте соль и масло.

Закуски

Витаминный салат (приготовление займет 10 минут):

• 2 листа салата;
• кабачок;
• киви;
• г творожного сыра;
• соль по вкусу;
• по 15 мл оливкового масла и сока лимона;
• 2-3 кусочка пармезана.

Рекомендуем ознакомиться с материалом: Морковь при грудном вскармливании.

Приготовление:

1. Хорошо промойте листья салата, потом просушите и разберите на кусочки руками.
2. Кабачок нарежьте на тонкие слайсы с помощью специального ножа.
3. Киви очистите и нарежьте полукольцами.
4. Смешайте масло с соком лимона.
5. Объедините все компоненты и заправьте лимонно-масляной смесью.

Салат готов.

Рыбный салат, идеальный для молодых мам:

• 2 болгарских перца;
• по 30 мл сока лимона и растительного масла;
• 3 листья салата;
• 250 г отварной рыбы;
• 6 помидоров черри;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Продукты: перцы промойте, очистите от семян, нарежьте соломкой.
2. Помидоры помойте и разрежьте пополам.
3. Салатные листья тоже промойте и порвите руками на кусочки.
4. Из приготовленной отварной рыбы приготовить фарш.
5. Все подготовленные ингредиенты помещаем в салатник, подсаливаем по вкусу, перемешиваем и заправляем смесью растительного масла с лимонным соком.

Блюдо готово к подаче.

Десерты

Овсяно-фруктовое печенье (время приготовления: 55 минут):

• 1,5 стакана овсяных хлопьев «Геркулес»;
• по ¼ стакана грецких орехов или миндаля и изюма;
• г семян льна;
• два спелых банана;
• ½ стакана воды;
• сода, погашенная лимонным соком;
• по вкусу соль и молотая корица.

Пошаговые действия:

1. Измельчите овсяные хлопья в блендере до состояния муки.
2. Миндаль нарежьте на кусочки среднего размера.
3. При помощи вилки разомните бананы до получения пюре.
4. В банановое пюре добавьте тщательно промытый изюм, семена льна, муку из хлопьев, орехи, гашеную соду, воду и специи.
5. Все ингредиенты перемешайте и оставьте настаиваться на 1 час.
6. После указанного времени из полученной массы сформируйте печенье и выложите его на противень, выстланный пергаментом.
7. Затем поместите форму в предварительно разогретую духовку.
8. Выпекайте в течение 25 минут при температуре 120°C.

Когда печенье будет готово, дайте ему остыть.

Творожная запеканка:

• 1,5 кг творога;
• г муки или манной крупы;
• 1 яйцо;
• 2 яблока;
• по 45 г сметаны и сахара.

Порядок приготовления:

1. Творог тщательно смешать с яйцом, мукой и сахаром до появления однородной массы.
2. Яблоки очистить, нарезать дольками и добавить в творожную смесь, аккуратно перемешать.
3. Переложить полученную смесь в заранее смазанную маслом форму для выпекания.
4. Сверху равномерно распределить сметану (это придаст запеканке красивый золотистый цвет в процессе запекания).
5. Вставить форму в предварительно разогретую духовку.
6. Выпекать в течение 30–35 минут при температуре 180°C.

После завершения приготовления запеканку лучше остудить перед подачей.

Опыт других людей

«Я кормлю грудью уже несколько месяцев, и я стараюсь следить за своим питанием. Очень люблю готовить блюда с овсянкой: они не только полезные, но и быстро готовятся. Например, овсянка на воде с добавлением бананов и меда — это мой любимый завтрак. Я слышала, что такие блюда помогают наладить лактацию, и это меня очень радует.»

«Как обычно, я был равнодушен к кулинарии, но когда у нас родился малыш, понял, как важно приготовить правильные блюда. По совету жены, начал готовить блюда на основе куриного филе. Например, делаю запеченное куриное филе с брокколи и рисом. Это блюдо не только полезное, но и легкое в приготовлении. Надеюсь, что такая еда положительно скажется на здоровье моей жены и малыша.»

«Я много читаю о том, что можно есть во время грудного вскармливания. Пробовала делать суп-пюре из цветной капусты с тертой морковкой и картошкой. Этот суп получается очень нежным и легким, а еще я добавляю зелень для витаминов. Это блюдо мне особенно нравится, так как оно согревает в холодные дни и прекрасно подходит для кормящей мамы.»

Вопросы по теме

Какую роль играют крупы в рационе кормящей мамы?

Крупы являются важным источником углеводов, клетчатки и полезных микроэлементов, что делает их отличным дополнением к рациону кормящей мамы. Они помогают поддерживать уровень энергии в течение дня и способствуют нормализации пищеварения. Особенно полезны цельнозерновые варианты, такие как гречка, овсянка и киноа, так как они обладают высоким содержанием витаминов группы B и железа. Важно также следить за реакцией малыша на разные виды круп, так как некоторые из них могут вызывать колики или аллергию.

Какие специи безопасны в рационе кормящей мамы и как они могут повлиять на грудное молоко?

Некоторые специи, такие как куркума, базилик, а также имбирь могут быть полезными для кормящих мам. Они не только придают блюдам интересный вкус, но и имеют противовоспалительные свойства. Куркума, например, содержит куркумин, который способствует улучшению пищеварения и поддерживает иммунитет. Однако стоит быть осторожной с острыми специями, такими как перец чили, так как они могут вызвать дискомфорт у малыша. Рекомендуется вводить специи постепенно, следя за реакцией ребенка.

Можно ли кормящей маме есть шоколад и в каких количествах?

Шоколад в умеренных количествах может быть включен в рацион кормящей мамы. Однако, как и с другими сладостями, важно помнить о его калорийности и потенциальной реакции малыша на кофеин, содержащийся в шоколаде. Лучше выбирать темный шоколад с высоким содержанием какао — он богат антиоксидантами и может повысить настроение. Рекомендуется ограничиться одной-двумя порциями в неделю и наблюдать за реакцией ребенка. Если у малыша возникают проблемы с пищеварением или высыпания, лучше уменьшить или исключить шоколад из рациона.