Жареные семечки подсолнечника: польза и вред для женского здоровья при жировом гепатозе

Жареные семечки подсолнечника могут быть полезны для женского здоровья, поскольку они содержат полезные жирные кислоты, витамины и минералы, такие как витамин Е и магний. Однако их употребление при жировом гепатозе следует ограничивать из-за высокого содержания калорий и жиров, что может усложнить состояние печени и усугубить болезнь. Умеренность в потреблении семечек важна, чтобы не перегружать организм лишними жирами и не способствовать прогрессированию гепатоза.

Если женщина страдает от жирового гепатоза, рекомендуется выбирать не жареные семечки, а сырые или сушеные, так как они менее калорийны и сохраняют больше питательных веществ. При этом важно учитывать общее состояние здоровья и консультироваться с врачом о диете, чтобы подобрать оптимальное питание, поддерживающее функции печени.

Семечки подсолнечника жареные польза и вред для организма женщины при болезни жирового печени

Молодое поколение зачастую не осознает, как сильно вредная еда, такая как фаст-фуд, замороженные полуфабрикаты, жареные пирожки и различные закуски, а также алкоголь и газированные напитки, могут нагружать печень — ключевой орган, отвечающий за очистку нашего организма от токсинов. Если кто-то пытается напомнить им о важности правильного питания, то они, как правило, отказываются слушать, утверждая, что у них нет времени на приготовление полезной пищи для печени.

Действительно, в молодости наша печень справляется с тем, что попадает в организм, но с возрастом она начинает ослабевать и давать сбои в работе. Первый тревожный сигнал может проявляться в виде болей в правом верхнем квадранте живота, желтизны белков глаз и горечи во рту.

Неправильное питание, неблагоприятная экология и вирусные инфекции способствуют тому, что около 30% людей по всему миру страдают от различных болезней печени. Тем не менее, мы можем предотвратить нарушения в ее работе и облегчить выполнение ее функций. Прежде всего стоит научиться планировать свой день и уделять внимание здоровому питанию. Включите в свой рацион больше продуктов, способствующих улучшению здоровья печени, таких как:

1. Супы овощные или на нежирном мясном бульоне. 2. Отварное нежирное мясо: телятина, куриная грудка, индейка, крольчатина. Можно приготовить паровые котлетки, но жареное мясо для печени вредно. 3. Гречневая, овсяная и другие крупяные каши. 4. Растительные масла — оливковое, нерафинированное подсолнечное, кукурузное.

9. Яблоки, лучше отечественные. Есть их надо с кожурой. 10. Лимоны, очень полезно пить зеленый чай с лимоном. 11. Все свежие овощи в виде салатов с растительным маслом или отварные.

К числу особенно полезных для печени продуктов относятся морковь, свекла и капуста. Включите в свой рацион также бананы, виноград, груши, апельсины, персики, абрикосы и другие фрукты.

Также полезными являются укроп, петрушка, сельдерей, спаржа, кинза и базилик. Однако стоит избегать употребления в больших количествах лука, чеснока, перца, горчицы и редиса, так как они могут негативно сказаться на состоянии печени. Курага, чернослив, изюм, инжир, орехи и семечки также полезны, но их лучше есть в умеренных порциях.

Не забудьте про землянику, чернику, малину, клубнику и другие ягоды, которые содержат много сахара и глюкозы, а также мед.

17. Свежевыжатые соки из овощей, фруктов и ягод. 18. Минеральная негазированная вода. Вредна для печени холодная и неочищенная вода. 19. Цикорий. Для здоровья печени лучше пить не кофе, а цикорий. 20. Отвары лекарственных трав: расторопши, кукурузных рыльцев, ромашки, шиповника и мяты.

Также рекомендуется готовить отвар из геркулеса или использовать препарат «Овесол», который можно приобрести в аптеке.

К сожалению, помимо неправильного питания существуют и другие факторы, приводящие к накоплению токсинов в организме, такие как загрязнение воздуха, недостаток физической активности, прием медикаментов, курение и работа на вредных производствах. Поэтому даже при правильном питании желательно делать печени «генеральную уборку» хотя бы раз в год. Для этого очистите 2-3 свеклы, отварите их в воде на медленном огне в течение двух часов до получения однородной массы. Принимайте отвар по 4-5 столовых ложек перед каждым приемом пищи в течение двух недель.

Другим хорошим «очистителем» для печени являются семена льна. Сначала их нужно перемолоть в кофемолке, затем принимать в следующем количестве: 1-7 день — утром натощак надо выпить 100 грамм нежирного кефира, предварительно перемешав его с одной чайной ложкой семян льна. 7-14 день — пейте 100 грамм кефира, перемешав его с двумя ложками семян льна.

В течение 14-21 днейDrink 100 grams This kefir with three tablespoons of flax seeds. If you don’t prefer drinking kefir in the mornings, you can substitute it for yogurt or low-fat cottage cheese.

Семена подсолнуха

Ниже мы рассмотрим состав, а также полезные и вредные свойства семян подхолнуха для ЖКТ и печени человека.

Состав

Начнем с состава семян подсолнечника. Их КЖБУ (калорийность, жиры, белки, углеводы) на 100 граммов очищенных семян выглядит следующим образом:

• жиры – 53 грамма;
• углеводы – 10,8 грамма;
• белки – 21 грамм;
• калорийность – 601 ккал.

В них содержится порядка 10 грамм воды и 5 – 7 грамм пищевых волокон. Соответственно, семечки подсолнуха относят к высококалорийным продуктам, при соблюдении специализированных диет их употребление либо частично, либо полностью ограничивают.

В жареных семечках содержится около 50 граммов жиров, 25 граммов углеводов и 19 граммов белков, а воды всего 1 грамм. Калорийность таких семян колеблется от 570 до 580 ккал. Однако при жарке большая часть флавоноидов и танинов разлагается, что снижает их питательную ценность. Поэтому желательно употреблять сырые или слегка подсушенные семечки, которые хоть и менее вкусные, но намного более полезны.

7 полезных свойств

Употребление семечек подсолнуха для работы печени и ЖКТ приносит следующую пользу:

1. Снижает риск тромбообразования в сосудах печени. Это свойство обеспечивается аргинином, который частично синтезируется в нашем организме, но у детей, подростков и пожилых людей его уровень часто недостаточен.
2. Сохраняет целостность клеток печени. Одновременно происходит снижение риска развития гепатозов, вызванных замещением нормальной ткани жировой или соединительной.
3. Предотвращает желание желчнокаменной болезни. Регулярное употребление семечек способствует оттоку желчи, однако при активной стадии болезни их не следует употреблять, так как это может вызвать движение желчных камней.
4. Способствует нормализации работы кишечника благодаря пищевым волокнам, которые не разлагаются под действием желудочного сока и очищают кишечник от шлаков.
5. Снижает кислотность желудочного сока, что полезно на ранних стадиях гастрита.
6. Способствует очищению крови и снижению уровня холестерина, избыток которого может привести к воспалительным процессам в печени.
7. Обеспечивает печень необходимыми витаминами А, Е, К, С, В1, В2 и В4, которые присутствуют в семечках подсолнечника.

Возможный вред и противопоказания

Ещё семечки подсолнуха стимулируют отток желчи, что крайне опасно при желчнокаменной болезни. Ведь это может спровоцировать движение образовавшихся камней, которые могут вовсе перекрыть желчевыводящие пути. А такое устраняется только оперативным вмешательством.

Среди противопоказаний можно назвать:

1. нарушение работы ЖКТ;
2. аллергические реакции;
3. обострение жирового гепатоза печени.

Ещё стоит упомянуть, что в семечках довольно большое количество фолиевой кислоты (она же – витамин В9), которая в избытке крайне негативно сказывается на работе печени, может спровоцировать резкое увеличение объема органа. Правда, получить избыток фолиевой кислоты достаточно сложно, так как она довольно быстро выводится из организма через мочеиспускательную систему. То есть, такое негативное влияние возможно только в случае существенно злоупотребления семечками (от 300 грамм в сутки регулярно).

Недавние исследования показывают, что при жарке семена подсолнечника выделяют канцерогены, которые могут способствовать развитию рака.

Рекомендации по употреблению

Семена подсолнуха рекомендуется употреблять в очищенном подсушенном виде, без жарки.

Как правильно сушить семена? Оптимальным вариантом считается использование электрической сушилки для фруктов. Возможно также использовать обычную духовку, но на минимальной температуре, периодически перемешивая семена на противне.

Рекомендуемая суточная норма составляет от 50 до 75 грамм, рекомендуется употреблять их не позднее 18:00, а также не менее чем за три часа до сна.

Семена тыквы

Тыквенные семечки имеют совершенно иной состав, чем подсолнечные. Их КБЖУ на 100 граммов очищенных семян составляет:

• жиры – 46 граммов;
• белки – 24,5 грамма;
• углеводы – 13,6 грамма;
• калорийность – 556 ккал.

Пищевых волокон – 4,5 грамма, воды – до 8,5 грамм.

При жарке калорийность немного уменьшается, уровень углеводов увеличивается примерно на 15%, а воды в семенах становится до 1,5 грамма.

А вот питательных микроэлементов в них существенно больше. В них содержится и марганец, и кальций, и железо, и селен, фолиевая кислота.

5 полезных свойств

Польза тыквенных семечек для печени и желудочно-кишечного тракта заключается в следующем:

1. Снижение уровня холестерина облегчает нагрузку на печень и снижает риск блокировки главных сосудов.
2. Эффективно избавляет от паразитов благодаря кукурбитину, содержащемуся в семечках, который помогает справиться с гельминтами и червями.
3. Комплексное улучшение работы ЖКТ благодаря незаменимым аминокислотам и витаминам, что помогает избежать запоров.
4. Предотвращает развитие воспалительных процессов, замедляя высвобождение гистаминов.
5. Ускоряет восстановление клеток печени с помощью фенилаланина, тирозина и лейцина.

Возможный вред и противопоказания

Вред тыквенных семечек минимален, и можно выделить лишь несколько противопоказаний:

• гастрит;
• язвы желудка и двенадцатиперстной кишки;
• колиты;
• ожирение.

В редких случаях у людей могут возникать аллергические реакции на тыквенные семечки, что чаще всего наблюдается у маленьких детей.

Рекомендации к употреблению

Диетологи рекомендуют употреблять тыквенные семечки не поддавая их термической обработке. Вместо этого их просто очищают от скорлупы и добавляют в салаты, тушенные овощи, некоторые десерты (без запекания).

На основе тыквенных семечек можно готовить вкусный соус для салатов, смешивая их с оливковым маслом, перцем и зеленью, измельчая все ингредиенты в блендере до состояния пасты.

Оптимальное количество тыквенных семечек, которое рекомендуется употреблять в течение дня, составляет до 60 граммов. В случаях хронического запора допускается увеличение дозы до 120 граммов, однако следует быть осторожным, чтобы не вызвать расстройство пищеварения.

Сырые, жареные и проросшие семечки. Что полезней?

Семечки подсолнуха можно есть в трех видах: сырые, жареные и проросшие.

В жареных из-за воздействия высоких температур происходит утрата полезных веществ. А из-за окислительной реакции жирных кислот образуются канцерогенные соединения. Некоторые диетологи считают, что жареные подсолнечные семена являются источником пустых и бесполезных калорий. Действительно, жареные семечки более калорийны, но в отличие от других видов легче перевариваются и усваиваются организмом. Для минимальной потери полезных веществ рекомендуется приобретать сырой качественный продукт у надежных и проверенных производителей, а после жарить самостоятельно при щадящем режиме.

Сырые семена представляют собой более ценный продукт для организма. Тем не менее, при несоблюдении условий хранения в них могут развиваться насекомые и плесень, способные спровоцировать аллергические реакции и отравление. Долгосрочное хранение очищенных сырых семечек значительно снижает их питательную ценность.

Жиры, входящие в состав при контакте с воздухом, окисляются, полезные свойства практически пропадают. При употреблении семечек в сыром виде важно быть уверенным в их качестве, хранении и отсутствии дополнительной обработки химическими реагентами. Покупать рекомендуется в кожуре, а перед употреблением тщательно промыть и немного подсушить.

При прорастании семян наблюдается увеличение уровня питательных веществ. Проросшие семена подсолнечника оказываются в сто раз более полезными по сравнению с привычной зеленью. Растительные белки из пророщенных семян легче усваиваются организмом.

Пророщенные семена способны положительно влиять на:

• Центральную нервную систему благодаря повышенному содержанию магния и тиамина.
• Сердечно-сосудистую систему благодаря целостному взаимодействию ненасыщенных жирных кислот с витаминами A, B, C и E.
• Желудочно-кишечный тракт, благодаря богатому содержанию белков, углеводов и жиров.

При домашнем проращивании стоит помнить, что семена могут легко заразиться вредными бактериями, такими как сальмонелла, которая активно развивается в теплой и влажной среде.

Сырые семена подсолнечника: польза и вред

Длительное время ошибочно считалось, что регулярное употребление сырых семечек провоцирует воспаление аппендицита. Научно подтверждено, что если семечки употреблять со скорлупой и в огромном количестве, то появится проблема засорения желудка и кишечника. Напротив, умеренное употребление полезно для организма. Например, при нарушении функционирования эндокринной и нервной систем.

Витамин E играет важную роль в поддержании здоровья кожи и замедляет процессы старения. Для достижения суточной нормы достаточно 50-60 граммов очищенных сырых семечек.

На нервную систему ядра семечек воздействуют не только наличием полезных микроэлементов в составе. Монотонное щелканье помогает расслабиться при стрессе, способствует борьбе с курением.

Регулярное, но умеренное потребление сырых и очищенных семян подсолнечника приносит пользу организму. Их можно добавлять в разные блюда, а также использовать в качестве перекуса. К положительным эффектам их воздействия можно отнести:

• Укрепление сосудистых стенок.
• Снижение вероятности сердечно-сосудистых заболеваний.
• Стабилизацию повышенного артериального давления.
• Снижение уровня «плохого» холестерина.
• Помощь в борьбе с запорами и очищение кишечника.
• Укрепление костной ткани и зубов.
• Облегчение симптомов артрита.
• Увеличение мужской силы.
• Улучшение работы мозга.
• Замедление старения кожи и появление морщин.

Блюда посыпанные семечками

Что можно есть при жировом гепатозе печени

При диагнозе жирового гепатоза нужно увеличить количество потребляемого белка, как животного, так и растительного происхождения. Рекомендуются нежирные сорта рыбы и мяса, а также маложирный творог и сыры (не острые). Полезен растительный белок, содержащийся в авокадо. При этом можно употреблять куриные яйца — 2 белка и половина желтка в день.

Для поддержания здоровья печени при гепатозе рекомендуется нерафинированное растительное масло холодного отжима – оливковое, соевое, кунжутное. Его добавляют в первые блюда, каши, салаты из овощей, нежирного мяса, рыбы, морепродуктов.

Для нормального функционирования кишечника необходимы сложные углеводы, которые поступают из овощей, фруктов и круп.

В рационе людей с жировым гепатозом можно включить такие продукты:

• Крахмалистые овощи, приготовленные в вареном или тушеном виде (цветная капуста, пекинская капуста, тыква, морковь, свекла, кабачки, сельдерей, брокколи), картофель следует ограничивать по количеству;
• Фрукты. Печеные яблоки несладких сортов;
• Хлебобулочные изделия. Черствый хлеб, отруби, несладкое галетное печенье;
• Каши на воде или разбавленном молоке из гречневой, овсяной, рисовой и пшенной круп, мюсли, семена льна.

Йод, жирорастворимые витамины, полиненасыщенные жирные кислоты можно пополнить за счет морепродуктов. Разрешена морская капуста, в ограниченном количестве — устрицы, креветки, кальмары, мидии.

На нашем сайте вы найдете вкусные и полезные рецепты Стола №5. При составлении меню важно обращать внимание на калорийность продуктов в течение дня.

Поможет ли диета при ожирении печени?

Ожирение печени, к сожалению, встречается не только у полных людей. От скопления жира в гепатоцитах могут страдать худые и даже изможденные люди. Тем не менее, большая часть случаев заболевания связана с двумя причинами — ожирение и злоупотребление алкоголем.

Диета при жировом гепатозе (инфографика)

Другие причины развития жирового гепатоза включают:

• Нарушение циркуляции желчи (дискинезия желчевыводящих путей, хронический холецистит, холангит);
• Сахарный диабет;
• Недостаток белка в питании (диеты, ограничивающие белок для похудения);
• Отравления веществами, оказывающими токсическое воздействие на печень (лекарственными препаратами, химикатами, наркотиками).

Если ожирение печени вызвано другой патологией (холангит, сахарный диабет), понадобится терапия, направленная на коррекцию основного заболевания (нормализация сахара крови, улучшение оттока желчи).

Врач назвала продукты, которые ведут к ожирению печени

Печень – это жизненно важный орган в организме человека.

Как сохранить печень здоровой? Каким должно быть питание у людей в группе риска? И правда ли, что алкоголь убивает печень? – об этом рассказала Милана Халиль, врач-гастроэнтеролог ИНВИТРО в Твери.

Как неправильное питание влияет на функционирование печени?

Печень выполняет множество критически важных функций, включая участие в пищеварении, обмене жиров, углеводов и белков, а В метаболизме ряда витаминов и гормонов. Этот орган действует как фильтр, избавляясь от токсичных веществ (в том числе билирубина, лекарств, продуктов жизнедеятельности микроорганизмов и т.д.).

Какие продукты не следует употреблять в пищу людям, страдающим заболеваниями печени?

Рекомендуется ограничить потребление следующих продуктов: помидоры, икра лососевых и осетровых рыб, сыры, яйца (не более 2-3 раз в неделю), сливочное масло. Полностью исключите жареную пищу, маринованные овощи, жирное мясо и рыбу, острые приправы, лук, бобовые и специи. Следует также отказаться от алкоголя, кондитерских изделий, шоколада, какао, орехов, мороженого и томатных соков.

Как употребление алкоголя и жирной пищи сказывается на работе печени?

Алкоголь – это токсичное вещество. Регулярное употребление алкогольных напитков может привести к необратимым изменениям в клетках печени и развитию жирового гепатоза.

Не существует безопасной дозы алкоголя. Пределом, считающимся токсичным для печени, является количество, равное 40-80 г этилового спирта в сутки для мужчин и 20 г для женщин. Под действием этанола могут развиваться такие заболевания, как алкогольный гепатит и печеночная болезнь, проявляющиеся в различных формах: стеатоз (начало жировой болезни печени), стеатогепатит (воспаление ткани печени), фиброз (замещение здоровых клеток соединительной тканью) и цирроз.

Цирроз возникает из-за злоупотребления алкоголем, когда большинство клеток печени погибают и на их месте образуется фиброзная соединительная ткань (в среднем после 10 лет употребления алкоголя).

На начальных стадиях заболевания печени часто отсутствуют явные симптомы или проявляются в виде признаков, которые легко можно списать на стресс: повышенная утомляемость, слабость и снижение аппетита. Но тревожные симптомы, указывающие на прогрессирование печеночных патологий, могут включать тошноту, рвоту, горечь во рту, желтушность кожи и слизистых оболочек, потерю веса, отеки, снижение концентрации внимания и спутанность сознания, шкірный зуд, боль в правом подреберье (печеночная колика) и появление гематом (синяков) без видимых причин.

Можно ли «почистить» печень, благодаря изменению рациона, или каким-то другим способом?

Существует распространенное заблуждение о том, что печень может загрязняться. Этот орган выполняет роль фильтра, и накопление вредных веществ в нем является признаком патологии. Важно вести здоровый образ жизни и исключить или значительно ограничить потребление продуктов, негативно влияющих на печень. Это оптимальный способ «очистки» и основной метод профилактики.

Какие продукты следует включить в рацион для поддержки печени?

В диету для поддержания функции печени следует включить:

• Фрукты (яблоки, цитрусовые, абрикосы, персики, вишня);
• Овощи (морковь, свекла, картофель, огурцы, лук порей);
• Нежирные молочные продукты (творог, молоко, пахта, кефир);
• Крупы (макароны, хлопья);
• Растительные масла (подсолнечное, оливковое, арахисовое, соевое);
• Нежирная рыба (минтай, карп, лещ, треска). Рекомендуемые методы приготовления – тушение и приготовление на пару;
• Постное мясо (филе индейки или курицы, говядина, телятина). Оптимальные методы приготовления – запекание и варка на пару;
• Пшеничный хлеб — в виде сухариков.