Можно ли употреблять топленое масло при отсутствии желчного пузыря

Топленое масло, как источник полезных жиров, может быть включено в рацион людей без желчного пузыря, однако это следует делать с осторожностью. Учитывая, что желчный пузырь отвечает за хранение и выделение желчи, её отсутствие может повлиять на переваривание жиров.

Тем не менее, топленое масло содержит краткие цепи жирных кислот, которые легче усваиваются. Рекомендуется начинать с небольших порций и внимательно следить за реакцией организма, чтобы избежать возможных дискомфорта или расстройств пищеварения.

Диета после удаления желчного пузыря

На прошлой неделе женщине, которой исполнилось 60, провели удаление желчного пузыря. Швы уже сняты, и её выписали из больницы.

В интернете можно встретить огромное количество информации, разной по своему содержанию. В одних источниках пишут, что можно есть белый хлеб, а в других — только черный. В hospital discharge самому по себе не содержится ничего полезного, там написано, что можно есть почти всё, включая сырую свеклу и морковь. Сегодня она пообедала упаковкой творога с жирностью 9% и двумя кусками зернового хлеба. Ей стало плохо: началась тошнота, возник озноб, и она на некоторое время потеряла сознание.

Однако, всё быстро прошло.

Напишите, что конкретно сейчас, первый месяц после операции, можно есть? Что нельзя жирное, острое, жареное это понятно.

К хирургу записалась только через десять дней.

Anonymous

Всю пачку с двумя кусками хлеба съела за раз. Тут и здоровому поплохеть может. Надо меру в еде соблюдать в первую очередь.

Anonymous

Уже несколько раз оставляла сообщения, не знаю, как это закрепить, чтобы не терять. Хочу отметить, что список продуктов был составлен опытными врачами из 600-ки, то есть из 1-й медицинской больницы на Пироговке. Они над ним работали не один день :). Я просто перепечатала то, что можно есть. А вот то, чего следует избегать, как-то не получалось составить — всё откладываю.

Тем не менее, этот список один из самых полных и информативных, что я видела. Итак:

ХЛЕБНЫЕ ИЗДЕЛИЯ:хлеб пшеничный 1-2 сорта, выпечка предыдущего дня или подсушенный, 200-300 гр. в день, а В виде сухарей. Печенье несдобное, мало сладкое,баранки, бублики, галеты, гренки.СУПЫ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ:на овощных (кроме белокачанной капусты) и крупяных (манные, овсяные, рисовые и др. кроме пшенных) отварах, с вермишелью и др. макаронными изделиями.

Можно добавлять немного масла или сметаны в блюда. МЯСНЫЕ И РЫБНЫЕ ЯСТИЯ: нежирная говядина, курица, кролик, телятина без жира и сухожилий, а также нежирные виды рыбы (треска, судак, сазан, щука, лещ, навага, хек, ледяная) — предпочтительнее в рубленом виде или в виде котлет, кнелей, фрикаделей, рулетов, бефстроганов и пюре. Эти продукты лучше отваривать, готовить на пару или запекать после предварительного отваривания. ЯЙЦА: не более двух всмятку в неделю, белковый омлет. БЛЮДА ИЗ МОЛОКА: нежирный свежий творог (лучше кальцинированный), кефир и неострые сорта сыра (плавленный, голландский, советский), сметана для приготовления блюд.

Нежирное молоко при переносимости.ЖИРЫ:масло сливочное, топленое,подсолнечное, рафинированное. Не жарить, а добавлять в блюда в натуральном виде.ОВОЩИ:Картофель,морковь,свекла,цветная капуста,кабачки,тыква,зеленый горошек в вареном, протертом виде, в виде пюре и паровых пудингов, тушеные и запеченые.ФРУКТЫ И ЯГОДЫ: (только сладких сортов) Яблоки в печеном виде, очищенные от кожуры или протертые, черешня, вишня, арбуз, земляника, черника, клубника, малина.КРУПЯНЫЕ И МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ:несладкие, протертые, вязкие каши, пудинги, запеканки (манная, гречневая, перловая, овсяная, рисовая) с добавлением молока и в виде гарнира.

Макароны, домашняя лапша, вермишель. ДЕСЕРТ: кисели, пюреированные компоты, желе и муссы. ЗАКУСКИ: икра зернистая или паюсная (в небольших количествах), холодцы, студни и заливные блюда на основе желатина. СОУСЫ: на овощном бульоне, сметанные соусы. Мука для соусов не должна обжариваться с маслом. НАПИТКИ: несладкие фруктовые, овощные и ягодные соки (за исключением виноградного), разбавленные воды, отвары из шиповника, некрепкий чай, щелочные минеральные воды при комнатной температуре, без газа.

Это строго(. ) первый месяц после выписки, затем потихоньку расширяем, но без фанатизма.

Уже шесть лет у меня висит записка с диетой, но желчный пузырь так и не удалила, не знаю, хорошо это или плохо.

Это вопрос неоднозначный. С одной стороны, кажется, что ничего лишнего в организме нет, и это соответствует действительности, и если придерживаться диеты, камни (если они есть) не будут беспокоить долгие годы. С другой стороны, если камни уже образовались, даже если пить таблетки для их растворения, они будут вновь образовываться, ведь это указывает на неэффективность желчного пузыря как органа. И, в конце концов, может произойти приступ, остается только надеяться, что это случится в достаточно молодом возрасте (реабилитационных процессов никто не отменял), приступ будет не острым, и, разумеется, что это не приведет к экстренной операции.

Блин, а у меня дилемма. Камней нет, но пузырь вялый. Гастроэнтеролог грит, что не надо резать, если нет камней, так как проблему это не решит. А хирург говорит, что без пузыря прекрасно заживу. Пока на желчегонных сижу.

Похоже, камней в будущем мне не избежать. А как насчет панкреатита и других неприятностей?

Anonymous2

Она съела очень большую порцию творога + творог способствует отхождению желчи — от этого и тошнило.

Есть необходимо часто (не менее пяти раз в день) и маленькими порциями. Можно почти всё, но лучше варить, тушить или готовить на пару. Есть некоторые продукты, которые не подходят, но их можно определить только опытным путем. Например, моя мама не может пить томатный сок после удаления желчного пузыря.

Функции желчного пузыря и его удаление

Желчь является естественным веществом, производимым организмом и состоящим из кислот, выделяемых печенью. Далее она поступает в желчный пузырь, и затем в двенадцатиперстную кишку. В процессе активного пищеварения желчный пузырь выделяет нужное количество желчи.

При нарушении правил питания желчный пузырь страдает. Часто его болезни провоцируются вредными привычками:

• едой на сухую;
• длинными промежутками между приемами пищи, перееданием;
• игнорированием правил питания: постоянным употреблением жирной, жареной, копченой и соленой пищи.

Эти факторы влияют на структуру желчного пузыря — его стенки уплотняются и воспаляются. Это приводит к болям в правом подреберье. Обычно воспаление желчного пузыря (холецистит) сопровождает патология поджелудочной железы (панкреатит). Неправильное питание может вызывать образование камней.

Когда камни попадают в шейку желчного пузыря, они блокируют отток желчи, что приводит к механической желтухе. Движение камней вызывает сильную боль. Они могут спровоцировать разрыв желчного пузыря, что приведет к тяжелым осложнениям — перитониту. В этом случае без неотложной операции наступает летальный исход.

Неподвижные камни больших размеров вызывают пролежни стенки желчного пузыря. Следствием этого также является его разрыв и желчный перитонит. Единственный метод лечения – хирургическое удаление пузыря.

После удаления желчь все так же будет вырабатываться в организме естественным путем, но место для ее скопления отсутствует. Без желчного пузыря она сразу попадает в желчные протоки. Диету назначают для нормальной работы пищеварительной системы. Операция проводится при остром калькулезном холецистите, желчнокаменной болезни (ЖКБ), других заболеваниях, связанных с воспалением желчного пузыря.

Хирургические процедуры по удалению желчного пузыря проводятся достаточно часто. Если обращаться за медицинской помощью своевременно, есть возможность провести лапароскопическую холецистэктомию вместо полостного вмешательства. Эта методика менее травматична, а срок восстановления после операции значительно короче.

Как организовать питание после удаления желчного пузыря

Как правильно питаться после операции

Лечебная диета после такой операции отличается от правильного питания, которого придерживаются сторонники здорового образа жизни. Она называется стол номер пять (стол 5). Если человек находится какое-то время после операции в больнице, его будут кормить по правилам этого стола.

Помните, что диета будет пожизненной, поэтому после операции можно отправиться в санаторий или пансионат, где пациентов кормят по столу номер 5. Это поможет понять, что диета не такая строгая, как может показаться. Из разрешенных продуктов можно готовить вкусно, учиться составлять недельное меню.

• блюда должны готовиться на пару, вариться или тушиться;
• питание должно быть дробным, часто и небольшими порциями;
• старайтесь придерживаться расписания приема пищи.

Такой подход к диетическому питанию поможет не только избежать воспаления в кишечнике от избытка желчи, но и предотвратить многие другие расстройства пищеварительной системы.

Чего нужно избегать после удаления желчного пузыря?

Во время реабилитации лучше отказаться от жареных продуктов.

На время восстановления от удаления желчного пузыря рекомендую исключить из рациона:

1. картошку-фри и картофельные чипсы;
2. жирное мясо, такое как бекон, копченая болоньезская колбаса, сосиски, фаршированные котлеты и свинина;
3. жирные молочные продукты, например, мороженое, цельное молоко, голландский сыр, сметана, сливки;
4. пиццу;
5. пищу, приготовленную на свином сале или сливочном масле;
6. пюре и соусы;
7. подливки;
8. шоколад;
9. масла, такие как пальмовое и кокосовое;
10. кожицу курицы или индейки.

• блюда из зерна;
• пшеничный хлеб, сделанный из цельнозерновой или обойной муки;
• брюссельская капуста;
• орехи;
• брокколи;
• семечки;
• капуста;
• бобовые;
• цветная капуста.

Помогите находясь под наблюдением врача, подобрать подходящую диету.

После операции острая пища также может спровоцировать появление на короткое время желудочно-кишечных симптомов. Несмотря на то, что проявление симптомов, связанных с пищей, — нормальное после операции явление, обязательно свяжитесь с врачом (гастроэнтерологом), если заметите симптомы, которые могут привести к осложнениям. А именно:

• постоянные, усиливающиеся или очень сильные боли в животе;
• выраженная тошнота или рвота;
• пожелтение кожных покровов;
• отсутствие стула в течение трех дней после операции;
• частая диарея, не прекращающаяся в течение трех дней после операции.

Если вы считаете, что не сможете правильно выбрать диету или нужные продукты, обратитесь к своему лечащему врачу и попросите направить вас к дипломированному специалисту по диетическому питанию.

Хотя появление некоторых симптомов вполне нормально после удаления пузыря, обязательно сообщайте своему врачу о любых проблемах с питанием или пищеварением.

Не забывайте, что не стоит бояться последствий операции — вы по-прежнему сможете вести привычный образ жизни и питаться так, как вам хочется. Этот орган действительно был полезен, но не жизненно необходим, и ваша печень продолжит вырабатывать достаточное количество желчи для переваривания пищи. Диета после удаления желчного пузыря представлена в видео:

Требования к составу пищи после удаления желчного пузыря

Врачи-диетологи уверены, что с помощью правильного подбора разрешенных продуктов можно приостановить нарушения метаболизма, не допустить рецидивирующего образования камней. При этом нужно учитывать потребность организма в основных питательных веществах.

Жиры — это холестерин, главный компонент камней. Особенно это касается жиров животного происхождения. Поэтому необходимо максимально исключить из послеоперационного рациона продукты с высокой концентрацией холестерина (жирное мясо, рыба, яичные желтки, печень).

Но нужно максимально сохранить поступление ненасыщенных жиров и липопротеидов, поскольку именно они «разжижают» желчь, препятствуют выпадению солей в осадок. Подобные вещества содержатся в растительных маслах (подсолнечном, оливковом, кукурузном, льняном).

Что касается предпочтений в использовании определенных продуктов, то некоторые ученые считают, что лучше выбирать те, которые произрастают в привычной зоне, где на протяжении долгого времени проживали сами пациенты и их предки. Например, оливковое масло отлично подходит жителям Средиземноморья, тогда как для россиян предпочтительнее льняное, подсолнечное или расторопша.

Углеводы являются важной составляющей рациона, так как питание после удаления желчного пузыря должно обеспечить организм достаточной энергией для полного восстановления. Но не все углеводы полезны. Некоторые крупы и выпечка содержат виды углеводов, способствующие закислению желчи. И если PH среды смещается в кислую сторону, это может привести к выпадению осадка солей, которые превращаются в камни.

Легкие для усвоения углеводы содержатся в сладких блюдах (варенье, мармеладе, фруктовой пастиле). Они не оказывают подобного действия, но опасны своей калорийностью, влиянием на повышение веса и нарушение метаболизма.

Белки — необходимы для процесса восстановления, для биохимических реакций в печени, отвечающих за детоксикацию. Их наибольшее количество содержится в нежирном мясе, рыбе, твороге, молочных продуктах и белках яиц.

Состав витаминов, которые должна содержать диета при удалении желчного пузыря, должен обеспечить выполнение всех функций печени. Особенно показаны продукты с аскорбиновой кислотой, витаминами группы В, ретинолом, К. Доказано, что недостаток ретинола вызывает кристаллизацию желчи.

Состав суточного рациона должен постоянно включать полезные продукты. Оптимальные пропорции основных компонентов можно обеспечить за счет:

• ¼ часть — это белки, которые можно получить из нежирного мяса, курицы, рыбы и творога, приготовленных различными способами;
• ¼ — это ненасыщенные жиры, поступающие из растительных масел, в то время как животные жиры поступают в небольшом количестве с мясом и молочными продуктами;
• половина всех питательных компонентов — это «медленные» углеводы, содержащиеся в крупах, овощах и фруктах, а немногое — из простых углеводов.

Такой баланс веществ в рационе после удаления желчного пузыря способствует нормальному пищеварению и защищает организм от возможных осложнений. Особенно важно строгое соблюдение диеты в первые месяцы после хирургического вмешательства.

Установлено, что при правильном восстановлении функции желчного пузыря желчь начинает поступать к внутрипеченочным протокам и общему желчному протоку.

Если процесс реабилитации проходит успешно, удается избежать застоя желчи, что позволяет пациентам спустя год перейти от строгого рациона к более привычному с некоторыми ограничениями. Рассмотрим особенности диетического питания в ранний и поздний периоды после холецистэктомии.

Как питаться сразу после операции и в первую неделю?

Первые дни после удаления желчного пузыря пациент проводит в хирургическом отделении. В среднем, срок госпитализации составляет неделю, если не возникает осложнений. Диетическое питание в первые дни разрабатывается медицинским персоналом.

Основные цели диеты:

• обеспечение частого питания — 6–7 раз в день;
• четкие часы приема пищи;
• щадящее воздействие на пищеварение при помощи протертых и жидких блюд;
• поддержка организма через обильное питье (до 1,5 литров воды в день).

Обычно операцию проводят под общим наркозом. Это исключает употребление пищи на срок около 12 часов, необходимый для отдыха и сна. Есть ничего нельзя, запрещается даже пить. Врачи разрешают полоскать рот или протирать губы.

Через 12 часов после операции пациенту можно предложить жидкий бульон, кисель и воду. На следующий день назначается особо щадящая диета, стол № 0а, которая включает нежирный мясной бульон, слизистые отвары из круп, кисели из некислых фруктов и ягод, желе, а также отвар шиповника.

Кисель из красной смородины насыщает организм витамином С и способствует укреплению иммунной системы.

В течение третьих — пятой суток пациенту предлагаются диетические блюда из столов № 0б и 0в, в которые входят: слизистые супы на овощных отварах, жидкие каши из гречки, овсянки и риса, паровой белковый омлет или всмятку, сладкие соки, некрепкий чай, картофельное пюре и подсушенный белый хлеб.

С шестого дня пациента переводят на диетический стол № 5а и соблюдают его в течение недели. Состоит из нежирных мясных тефтелей, котлет, приготовленных на пару, отварной рыбы, овощей (можно тушить), куриного или овощного супа, обезжиренного кефира, молочных крупяных супов и полужидких протертых каш, нежирного творога. Можно есть белый подсушенный хлеб до 100 г в день.

Ягоды. Разрешенные и запрещенные

Ягоды, которые в рационе пациентов после операции, даже полезнее, чем фрукты. Они могут долго храниться в замороженном виде без добавления консервантов. Следует учитывать некоторые условия их употребления:

Узнайте о полезных свойствах арбуза из видео:

При выборе ягод стоит отдавать предпочтение местным, выращенным в соседних регионах, так как это значительно снижает риск обработки химикатами. Соотношение ягодного сока к воде в компоте должно составлять 1:3 (или меньшее количество ягод).

Овощи. Разрешенные и запрещенные

Список овощей, которых следует избегать после операции, существенно сократился.

Практически все овощи, в отличие от фруктов, рекомендуется употреблять в любом виде – как свежем, так и в виде любых других блюд. Нельзя, чтобы они были слишком острые. Овощи, которые рекомендованы к употреблению:

• морковь;
• баклажаны;
• свекла;
• цветная и белокочанная капуста;
• огурцы;
• картофель;
• фасоль;
• горох;
• тыква;

С последними двумя продуктами следует быть осторожным, так как они могут вызвать метеоризм.

Овощи, запрещенные к употреблению:

• репа;
• чеснок;
• редис;
• томат;
• лук;
• сладкий перец;
• баклажаны (синие – в разумных количествах, белые – в очень малых);
• шпинат и щавель;

Человеку после операции не нужно питаться только растительной пищей. Употреблять необходимо и еду животного происхождения – она содержит важные для жизни вещества. В день пациенту нужно съедать 400-450 граммов овощей, фруктов – 200-225 граммов.

Постепенное увеличение объёмов потребляемых продуктов возможно по мере прохождения времени после холецистэктомии. В первые сутки за всеми рекомендованными меры стоят строгие запреты на еду и питье.

При удаленном желчном пузыре можно употреблять топленое масло

• Анализы
• Беременность и роды
• Беременность обзор
• Бесплодие и репродуктивный статус
• Бессонница и расстройства сна
• Болезни желудочно-кишечного тракта
• Болезни легких и органов дыхания
• Болезни органов кровообращения
• Болезни щитовидной железы
• Боль в спине
• Восстановительная медицина
• Генитальный герпес
• Гинекология
• Головная боль
• Грипп
• Депрессия
• Детская онкология
• Детские болезни
• Детское развитие
• Заболевания молочных желез
• Здоровое питание. Диеты
• Здоровье и душевное равновесие
• Из истории болезни
• Иммунология
• Импотенция (эректильная дисфункция)
• Инфекции, передаваемые половым путем
• Кардиология
• Кровеносная и лимфатическая система
• Лейкемии
• Лечение рака
• Лимфогранулематоз
• Маммология
• Медицина в спорте
• Менопауза
• Микробиология, вирусология
• Педиатрия (детские болезни)
• Проблемная кожа
• Путь к себе
• Рак желудка
• Рак молочной железы (рак груди)
• Рак ободочной, прямой кишки и анального канала
• Рак предстательной железы (рак простаты)
• Рак тела матки
• Рак шейки матки
• Рак яичников
• Сахарный диабет
• Сексология и психотерапия
• Сексуальная жизнь
• Современная контрацепция
• Урология
• Уход за кожей
• Факты о здоровом старении
• Химиотерапия
• Школа здоровья
• Эндокринология

Жизнь после удаления желчного пузыря. Часть 2.

Во многих стационарах есть информационные стенды, где указаны рекомендации по рациону после удаления желчного пузыря и представлено примерное меню на недели. Важно запомнить разрешенные продукты и придерживаться режима питания, иначе это может привести к образованию камней — желчь из протоков выделяется в процессе приема пищи, поэтому важно есть хотя бы пять раз в день. При несоблюдении такого режима желчь может накапливаться, что в свою очередь может привести к образованию камней или воспалению в брюшной полости.

Безусловно, после удаления желчного пузыря гастрономические пристрастия придется поменять. В первые дни обязательно придерживаться специальной диеты № 5а.

Соблюдение щадящей диеты способствует быстрому восстановлению печени и снижению воспалительных процессов в желчевыводящих протоках и поджелудочной железе. После удаления желчного пузыря питание направлено на скорейшую нормализацию работы органов пищеварения.

В течение 1-2 месяцев употреблять в пищу нужно только вареные или приготовленные на пару продукты. Калорийность пищи – надо употреблять порядка 2300 ккал. Жиры – углеводы — белки в рационе должны распределяться таким образом: 50 – 280 — 100 г. Количество потребляемой жидкости ограничивается 1,5 л., (очень полезен отвар шиповника). Соли можно не более 8 г. в сутки.

В случае диеты после удаления желчного пузыря в рацион обязательно должны присутствовать супы, приготовленные на воде с сметаной, например, из цветной капусты, моркови и помидоров. Для повышения сытности можно добавлять крупы — рис, овсянку или вермишель. Хорошим вариантом станет запеканка из лапши с нежирным фаршем.

Из мясных и рыбных блюд разрешены кнели, паровые котлеты, суфле, рулеты и биточки. Для приготовления допустимо использовать курятину, говядину, хек, судака, щуку и треску.

При диете № 5а можно съедать 1 яйцо в день или делать себе омлет на пару из белков. Творог можно употреблять в виде суфле или пудингов. Желательно, чтобы творог был обезжиренным, пресным.

В первые дни после операции необходимо строго следовать диете. В это время употребление сырых овощей воспрещено. Тыкву, морковь, картофель и кабачки нужно варить или тушить, их можно смешивать с творогом.

Что касается фруктов и ягод, в начале следует сосредоточиться на компотах, муссах и желе. Популярным вариантом после удаления желчного пузыря станут печеные яблоки. Виноград стоит употреблять без кожуры. Все соки обязательно должны разводиться водой в соотношении 1:1.

Требуется исключить сахар и все продукты, которые его содержат (варенье, джемы и т. д.), но вполне допустимо в небольших количествах употребление меда. Также разрешается вчерашний пшеничный хлеб, несладкое печенье и сухари.

После 60-ти дней жестких ограничений свой рацион можно начинать постепенно расширять. Делать это нужно аккуратно, чтобы не допустить перегрузок печени, поджелудочной и желчевыводящих путей. Как правило, постепенное изменение питания запускает компенсаторные механизмы, отлично стимулирует органы пищеварения, положительно воздействует на системы и здоровые органы.

После удаления желчного пузыря меню диеты № 5 позволяет увеличивать калорийность питания на 700-900 ккал, что достигается за счет увеличения жиров до 100 г в день и углеводов до 400 г. С этого периода разрешается пить до 2 л жидкости. В рацион будут включать рассольник, борщ, свекольник, а также ржаной хлеб (вчерашний или подсушенный).

Через 2 месяца после операции можно есть плов из вываренного мяса, картофельную запеканку, фаршированный перец, голубцы, рагу, бефстроганов, тефтели. Также можно пирожки с мясом, творожники, вареники и ватрушки с творогом, макароны с сыром в томате.

Питание можно разнообразить нежирными сырами, сметаной, сливками, вареньем, творожным суфле. Можно начинать есть смородину, сливы, виноград, малину, цитрусовые, землянику и клубнику. Соки уже не нужно разбавлять, разрешен чай с лимоном. Также можно добавлять подсолнечное, оливковое и сливочное масла в блюда.

Безусловно, жизнь после удаления желчного пузыря изменится, но согласно предлагаемому рациону пациентам не придется себя ограничивать. Правильное питание в течение года поможет восстановить функционирование всех оставшихся органов пищеварения, что позволит организму нормально функционировать и без желчного пузыря.

Но помимо изменения режима и рациона питания, необходимо помнить о физических нагрузках. Так, существуют специальные упражнения, которые стимулируют отток желчи и кровоснабжение клеток печени. Как это делать расскажет лечащий врач и физиотерапевт.

«Чтобы восстановление после удаления желчного пузыря прошло как можно легче и быстрее, строго соблюдайте рекомендации врача!»

ПОМНИТЕ – своевременное обращение к врачу – спасет вам жизнь!

Что делать дальше. За дополнительной информацией можете обратиться по телефону 8 (8634) 36 46 01.

г. Таганрог, Ростовская область, ул. Дзержинского 154-6